日本酒入荷しました🍶

▪️鳳凰美田（ほうおうびでん） 冷卸 -五百万石- 純米吟醸
栃木県・小林酒造

秋限定で出荷される、鳳凰美田の「冷卸（ひやおろし）」。

厳寒の冬に搾られた新酒を一度だけ火入れし、夏の間をひんやりとした蔵内でじっくり熟成。

秋風が吹く頃、ほどよく味が乗った状態で、二度目の火入れをせず“自然なまま”瓶詰めされる、昔ながらの製法です。

使用されている酒米は、富山県南砺産の「五百万石」。
落ち着いた華やかさのある香りと、キレのある爽やかな飲み口が特徴です。

冷酒からぬる燗まで、温度帯によって表情が変わるのも魅力のひとつ。

🍶 文化と季節を味わう、伝統的な“冷卸”の美しさを、ゆったりとご堪能ください。

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