和食は東京都、東銀座の「銀座 とまり㐂 」 | 四季折々の厳選した食材を使用

提供しているおでんは、定番の大根や卵、こんにゃく、練り物に加え、独自のアレンジを加えた一品も東銀座で揃っています。特にじっくり煮込んだ大根は口に入れた瞬間、出汁の風味が広がり、豊かな味わいを堪能できます。ほろほろに煮込んだ手羽先も絶品です。出汁との調和を考えて丁寧に調理しており、一口一口が飽きることなく楽しめるよう工夫されています。

会食前のちょっとした時間や特別な方との大切な食事のひととき、食事後の2次会・3次会としても心地よく過ごせる場所です。16時から営業しており、夕方のひとときを楽しむ一杯や会食までの待ち時間におすすめです。おひとり様にも嬉しいカウンター席を7席用意し、日本酒とお料理を共に穏やかな時間を楽しめます。東銀座の落ち着いた空間で、リラックスした時間を提供しています。

四季折々の旬の食材を贅沢に使い、東銀座で見た目も美しいお料理を提供しています。春は山菜や若竹を使った煮物、夏は清涼感ある冷製料理、秋は松茸の土瓶蒸しや炊き込みご飯、冬は鍋料理や季節の魚介類など、季節ごとのメニューを揃えています。一品一品に繊細な技術と真心を込め、接待や大切な時間を安心して過ごせるよう細部まで心を配り、お客様のご期待にお応えいたします。

お料理の美味しさだけでなく、日本各地から厳選した日本酒もご堪能いただけます。昼飲みにぴったりな軽やかな純米酒や、フルーティーな大吟醸酒など、日中のひとときを特別に彩る一杯を東銀座で提供します。初めての方にも親しみやすい口当たりの銘柄を揃え、スタッフが丁寧におすすめをご案内いたします。季節ごとに変わる特別な銘柄もあり、御来店されるたび新たな発見が楽しめます。

季節の食材を生かしたお料理が楽しめるランチメニューは、四季の風味がぎゅっと詰まった内容です。素材の持ち味を引き出す調理法にこだわり、シンプルながら心を温める味わいが魅力です。昼間からの一杯も楽しめるよう日本酒や焼酎など豊富な種類の飲み物が揃い、料理との調和を楽しむ時間を提供します。御来店される方がまるで帰る場所のように感じられる空間作りを東銀座で目指しています。